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商販們在熟芒果上放上生石灰和藥水。

文章來源:hpediter    發布時間:2019-04-01 17:40:51    發布人:經理人       字體大小:【大】【中】【小】

商販們在熟芒果上放上生石灰和藥水。

3月25日,記者在好開發區農副產品批發市場會見了朱先生。他說他將在早上7點到達,并且可以在早上批發40多箱芒果。記者在芒果專賣區的市場上看到,一些來自海南的卡車滿載著全青皮生芒果。較大的生芒果每公斤2.3元,較小的生芒果每公斤3元。經過粗略計算,朱先生每公斤的加工差額約為1元。市場上也有一些廠商用平板車牽引石灰賣給商人。一些商人直接在他們的商店里制作“藥片”來加工綠色芒果。

專家聲明

【全球信息網絡報告】2010年4月1日,全球信息網絡好好信息報告:

在一個倉庫外,四個戴著口罩和皮手套的女人把一籃子綠色芒果放在另一個籃子里,在每一層芒果之間放一盆浸了泥的衛生紙。

中國熱帶農業科學院熱帶果樹研究中心主任高愛萍說,芒果在自然成熟后自然釋放乙烯使其它綠色水果成熟,但時間長,果實不均勻,影響價格,易腐爛,運輸不便。因此,為了降低運輸過程中的保鮮成本,北方市場出售的芒果大多是綠色水果,到達北方后成熟。

加工點藏身胡同內

商販用生石灰兌藥水捂熟生芒果

在記者的要求下,商戶朱先生告訴記者捂熟芒果的技巧,并演示了一遍。首先,他在一盆石灰里兌上水,又加上約半瓶乙烯利水劑加以攪拌。隨后,朱先生將攪拌完的石灰漿倒在約40厘米長、20厘米寬的衛生紙上。衛生紙吸透石灰漿后,聊城信息港重大消息,就成了內行人稱的“藥墊兒”。朱先生稱,這種“藥墊兒”是使芒果在短時間內捂熟變色能賣個好價錢的訣竅。“藥墊兒”制成后,戴手套的工人在芒果箱里鋪上一層“藥墊兒”再碼放上一層芒果,然后再墊“藥墊兒”,聊城信息港消息:,再放上一層芒果,直到將整個果箱放滿。

據了解,乙烯利水劑是一種低毒催熟農藥,使用應控制在一定劑量內。北京市農林科學院林業果樹研究所果品貯藏加工研究中心研究員王寶剛解釋,“藥墊兒”中乙烯利起到散發乙烯進行催熟的作用,好上使用適量的乙烯利基本還是安全的。而對于過量使用乙烯利的危害,目前人體上尚未有明顯病理表現。

接下來的工序,只需將果箱放到“暖房”里保存即可,兩天后金燦燦的芒果就出爐了。

昨天,北京市工商局食品安全辦公室工作人員向記者表示,將介入調查市場上“藥墊兒”芒果的安全品質。經檢驗,如果“藥墊兒”芒果對人體有危害,將會協調相關部門對制售商販進行嚴厲整治。

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朱先生稱,芒果從海南運來時全是青皮生芒果,由商戶進行加工捂熟后再流通到市場上,“如果直接從海南拉熟芒果,還沒到北京,恐怕就已經爛了”。

朱先生說,他從事此行業已5年,賺的就是加工勞務費。芒果捂熟后,他們會運一批到好發地農副產品批發市場批發。此外,也有一些小商販直接到他們倉庫處提貨。

根據市民提供的線索,近日,記者來到大興區西紅門鎮九龍家園南側胡同。胡同里有三家芒果商販,庫房外散落著大量的粗糙衛生紙,還有用完廢棄的乙烯利水劑瓶。

每斤賺1元加工費

王寶剛表示,相比乙烯利,生石灰的使用會給人體帶來一定危害。生石灰放熱容易造成燙傷,氫氧化鈣(生石灰遇水后變成的熟石灰)也會對人體放熱,畢竟是化學藥品,吃多了對人體會有一定的傷害。但是,王寶剛認為,石灰是固態的,主要作用是加水放熱幫助乙烯利釋放乙烯,應該不會滲透到芒果里面,消費者可以洗凈后去皮食用。

王寶剛還稱,小商販對芒果私自進行二次加工在食品法上是不允許的。但是,北京市場上這種手法比較普遍,國內對這方面沒有采取措施,基本上也默認了這種做法。現在對于“石灰芒果”的檢測沒有相關規定,只是檢測乙烯利的殘留。

石灰催熟非正常方式

石灰有害主要存于皮外

石灰藥劑催出金果

記者到另一家作坊,稱需要大量芒果銷售。商戶朱先生讓記者參觀兩間庫房,一間裝有大量青皮生芒果,另一間庫房則是捂芒果的庫房,里面燒著小火爐,暖烘烘的。

近日,本報接到市民反映,稱在大興區西紅門鎮,有商販用生石灰兌“乙烯利”藥水把生芒果捂熟,“不知道石灰和藥水會不會滲透到芒果皮肉里,會不會對人體有危害”。近日,記者對加工點和水果批發市場進行調查,發現許多商家銷售上述成分的“藥墊兒”用于催熟芒果。專家分析,此舉是商販為了節省成本并加快芒果上市及早獲利,“藥墊兒”中生石灰對人體有害無益,提醒消費者食用芒果時一定洗凈并用工具去皮。

通常采用的催熟方法是將芒果放入袋中,噴入氣體乙烯,但是此法成本較高;或者將浸有乙烯水劑的紙包放在芒果箱子四角,避免接觸芒果,此法耗時稍久。高愛平表示并不知道北京市場采用石灰加乙烯利催熟的方法,他表示,這可能是果商為了更快讓芒果上市,采用的高效催熟方法。這種方法可能過量使用乙烯利,同時使石灰殘留在芒果表面上造成污染。

高愛平說,催熟果實從總體上來講都是不好的,短時間硬性改變成熟度對果皮、果肉都有傷害。同時,許多運往北京的青果只有五成熟,聊城信息港該消息,有的即使催熟后果實也不飽滿,影響芒果的營養和口味。

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